レシピID:17461747のチャーシューを作る。蒸すためのお湯は多めに。手順２まで作ったら漬け込む前のヒレ肉の端の方から６～８枚薄切りにする。皿にそれを細切りにする。葱も白髪葱（細切り）にしておく。

蒸した鍋のお湯を２カップ取ってこす。肉を漬け込むために作った漬け汁から大さじ４～５杯を味をみながらこしたお湯に加える。

茶碗にご飯をよそい１の肉と葱を乗せ、２の汁を注ぐ。七味唐辛子をたっぷりかけてどうぞ。