スイトンと葱のさっぱり炒め
いいくん @cook_40034912
分量は目分量につきおおよそです・・ごめんなさい。市販品のスイトンでもOKです^-^
このレシピの生い立ち
昼食用の炭水化物の代用として（夜に炊き立てご飯を食べたかったから）と、ミツカン酢のモニターに当たったので。
スイトンと葱のさっぱり炒め
分量は目分量につきおおよそです・・ごめんなさい。市販品のスイトンでもOKです^-^
このレシピの生い立ち
昼食用の炭水化物の代用として（夜に炊き立てご飯を食べたかったから）と、ミツカン酢のモニターに当たったので。
アプリでひらく作り方
- 1
私はいつも目分量で、小麦粉に少しづつ水を加えて練っていき、ボールの壁（内側の面）？に粉感が無くなって生地がまとまればOK、でも手にはベトベトの生地がついてます。
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- 2
大きめの鍋にお湯を沸かして、スイトンをちぎって指で押して平たくしながら（全量）入れていく。
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- 3
浮いてきたら、ザルにあけて、水気を切っておく
- 4
ごま油を熱し、生姜・にんにく・葱を炒めて香りをだす
-
- 5
４のスイトンを入れて軽く炒めて５と混ざり合ったら、醤油・酢を入れて、スイトンに醤油の焦げた香ばしい匂いがしたらOK
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- 6
海苔OR鰹節をかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
スイトンはちょっと焦がしたくらいが美味しいと思います。冷めると分厚いスイトンは噛み応えがあるので、薄めにして下さい。
お好みでお砂糖を足しても良いと思います。
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