簡単☆とても美味しい☆手軽なハートのパイ
サクサクして味も本格的！こねて簡単につくれます。あまった生地は冷凍も可能です♪
このレシピの生い立ち
普通のパイより少し硬めです。サクサクしながらもクッキーでなくパイの味を生かした生地であまった生地の保存もきくものを考えました。冷凍の場合は打ち粉をしない段階で保存すればお菓子以外の生地にも使えます。お菓子の場合、打ち粉がアーモンドプードルとバターとショートニングのくみあわせは、こおばしさとサクサク感があります♪ お菓子以外に使用するときは薄力粉のみで伸ばしてくださいね♪
簡単☆とても美味しい☆手軽なハートのパイ
サクサクして味も本格的！こねて簡単につくれます。あまった生地は冷凍も可能です♪
このレシピの生い立ち
普通のパイより少し硬めです。サクサクしながらもクッキーでなくパイの味を生かした生地であまった生地の保存もきくものを考えました。冷凍の場合は打ち粉をしない段階で保存すればお菓子以外の生地にも使えます。お菓子の場合、打ち粉がアーモンドプードルとバターとショートニングのくみあわせは、こおばしさとサクサク感があります♪ お菓子以外に使用するときは薄力粉のみで伸ばしてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
ふるってあわせた小麦粉、砂糖、細かく砕いたバター、ショートニングを15分ほどこね水を入れて更に10分こねます。
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- 2
こねた生地の下に薄力粉少々ととアーモンドプードル半分をひいて棒で伸ばします。
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- 3
伸ばしていくうちにくっついてきたら何度かにわけてアーモンドプードルをかけて伸ばします。
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- 4
生地を３つに重ね又、伸ばすという作業を5回繰り返します。薄く延びるようにのばしてください。
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- 5
伸ばしたものを切ると、このように層になっています。3ミリ程度の厚さが理想です。
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- 6
オーブンシートを引いた上にのせ、メイプルジャムを塗ります。たっぷり塗ります。
-
- 7
型がない場合、棒状に切りねじってハートにしても可愛いですよ。
-
- 8
あまった生地を葉の形にしてつまようじなどで絵をかくとリーフパイになります。
-
- 9
190度に余熱したオーブンにいれ、15～20分焼きます。理想の焼き色はこのぐらいです。そのまま食べても美味しいですが、チョコをコーティングしても可愛いです♪
-
- 10
焼きあがったリーフパイです。少しこげてます…；
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コツ・ポイント
焼き時間はメイプルに泡がたってきて、焦げ目がついてきたらで良いと思います。アーモンドプードルを打ち粉にしておりまぜるとき、均等になるようにします。最初から粉と混ぜてねるよりも伸ばすときに巻き込みながら使用したほうが美味しかったです。凍結したものはラップにつつみ常温にしてから打ち粉をふるからはじめてください★
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