長芋は皮をむき、１．５ｃｍ幅に切る。　＊人参同様、細いものは輪切り、太いものは半月切りにすると食べやすいかと思います。

人参は皮をむき、１ｃｍ幅に切る。　＊細いものは輪切り、太いものは半月切りにすると食べやすいと思います。

鍋にサラダ油を熱し、鶏ミンチ、しょうがのしぼり汁、日本酒を入れて、鶏ミンチがポロポロになるまで炒める。

③に長芋と人参を加え、さっと炒め合わせる。

水２カップ＋だしの素を加えて、人参と長芋に竹串がスッと刺さるくらいなるまで煮る。

水溶き片栗粉（水：大さじ１．５＋片栗粉：大さじ１）を加えて、全体をムラなく混ぜるて、とろみをつける。　ひと煮立ちすれば出来上がり♪

煮汁というか、鶏そぼろあんは、たっぷり目に出来上がります。　翌日の朝ご飯には、この鶏そぼろあんをご飯にかけて食べるのが、我が家の子ども達のお気に入りだったりします。^^