①枝豆の薄皮を取り、枝豆と牛乳をミキサーにかける。

②網で①をこす。

③鍋に②と片栗粉を入れ、木べらでかき混ぜながら約2分煮る。とろみが付き、鍋から離れてきます。

④③を器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

⑤めんつゆ：水を1：1で割り、掛けていただく。お好みでわさびを添える。