アサリは砂抜きしておく。
（冷水１リットルをボウルに入れ、水に対して小さじ１程度の食塩を入れて、アルミホイルをボウルの上にかぶせておく。
夏場は冷蔵庫へ。半日くらいおく。）
使う前に水で洗う。

鍋に水を入れ、コンソメ、塩、こしょうを入れて軽く煮立たせる。
そこへ１のアサリを入れ、アサリの口が開いたらインゲンを１センチ程度に凍ったまま切ったものを入れる。

味をお好みで整えて、できあがり。