大根もち

Name: 大根もち
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 300ｇ; 干しエビ （干した状態で）25ｇ; 上新粉 120ｇ; 青ネギ 適量; ぬるま湯 150ｃｃ; ごま油 適量

もちもちで干しエビの香りもいい感じ♪お家で飲茶できました～
このレシピの生い立ち
大根もちを作ってぇ、と友達に頼まれて色々なレシピを参考に自分なりに改良してみました。

材料

1

大根は６センチぐらいの千切りにして圧力なべで１分、やわらかくしたら冷まして水気を軽くしぼる。（普通の鍋で水から茹でてももちろんＯＫ）
2

干しエビは水でもどし、水気をきって粗く刻む。
3

ボールに上新粉を入れ、ぬるま湯150ｃｃを少しずつ加えて練り干しエビ・大根・塩、こしょう、青ネギを加えて混ぜ合わせる。
4

耐熱皿にサランラップを敷いて③を平らにしてまたサランラップをして電子レンジで10分～１２分加熱。１０分ぐらいでいったん出してみて表面が透明になっていれば生地の出来上がり。
5

冷めたら適当な大きさに切り、熱したフライパンにごま油を少々入れて両面こんがりと焼いて好みの調味料で食べてね。