簡単チョコケーキ
バター不使用の簡単チョコレートケーキです。上にかけたチョコのぱりぱり感と下のケーキのしっとり感が好評ですvv
このレシピの生い立ち
チョコレートたっぷりのしっとりしたチョコケーキ。好みを追求したらこうなりました。
簡単チョコケーキ
バター不使用の簡単チョコレートケーキです。上にかけたチョコのぱりぱり感と下のケーキのしっとり感が好評ですvv
このレシピの生い立ち
チョコレートたっぷりのしっとりしたチョコケーキ。好みを追求したらこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜準備＞
①オーブンを180度25分で予熱
②鍋にお湯を沸かす
③チョコレートを荒く刻む
④型に紙を敷く - 2
チョコレートをボールに入れ、そのまま②の鍋で湯煎にかける （この湯はあとでも使うので使い終わっても捨てないでね）
- 3
卵を大きめのボールに割りほぐす
- 4
３．のボールに砂糖を全量加え、泡だて器で白っぽくなるまであわ立てる
- 5
チョコレートが溶けているか確認し、溶けてたら４．のボールにいれ、泡だて器でガシガシ混ぜる
- 6
小麦粉とベーキングパウダーを振るいながらいれ、すこしづつ混ぜる（この辺から重くなってくるので、ゴムベラに切り替える）
- 7
胡桃をいれ、ゴムベラでしっかりとまぜる
- 8
型へ流しいれ、オレンジピールをちらす。（なくてもＯＫ！！）
- 9
１８０度のオーブンで２５分焼く（型の大きさにもよる。竹串をさしてなにもついてこなくなればＯＫ）
- 10
＜コーティング＞
オーブンがうなってる間に、コーティング用の板チョコ２枚を荒く刻み、②の湯煎にかける（Ａ） - 11
焼きあがったケーキにブランデーを同量の水で延ばしたものを上から刷毛で塗る。
- 12
粗熱が取れたら、上から（Ａ）のチョコを流し、ゴムベラで上をならす
- 13
冷蔵庫で冷やして、お好きな形に切る。（面倒でも、包丁は温めて切りましょう！せっかくのぱりぱりチョコが割れちゃいます！）
- 14
できあがり！（写真は４×６＝２４分割です）
-
- 15
2009/9/29
レシピ改訂
チョコはそこまで分量にこだわらなくても、300ｇ前後であればOKです - 16
2010/9/8
砂糖の分量追加
材料から抜けてました
いままで作っていただいた方がいたら本当に申し訳ない
コツ・ポイント
天板がフラットなタイプなら、天板で作れます。
冬場は気温が低いので、チョコレートを入れてからどんどん生地がおもくなってしまいます。
３．で卵を泡立てるボールの下に温かいお湯をはって湯煎状態でやってあげると、生地がうまく混ざりますよ
似たレシピ
その他のレシピ
