第16の隷使緋:トリソボロウル

albino @cook_40035364
甘めのタレで煮付けた柔らか鶏そぼろ。卵もしっかり味付けて、ご飯にかけていただく至極の一品。冷めてもうまいので弁当もいける。
このレシピの生い立ち
昔研究した
第16の隷使緋:トリソボロウル
甘めのタレで煮付けた柔らか鶏そぼろ。卵もしっかり味付けて、ご飯にかけていただく至極の一品。冷めてもうまいので弁当もいける。
このレシピの生い立ち
昔研究した
作り方
- 1
【タレを作れ、作れ、作れ、作ってよ】小鍋に醤油①・砂糖①・酒を入れ、中火で煮立たす。焦げないように注意。
- 2
【肉入れろ、入れろ、入れろ、入れてよ】鶏もも挽肉を入れ、15分煮る。しょうが絞り汁を入れ、火を止めて蓋をして放置。
- 3
【卵を炒って、炒って、炒って、炒ってよ】フライパンに油を薄く敷き、塩・砂糖②・醤油②を入れた溶き卵を入れ、泡だて器で高速混ぜしながら、炒める。ご飯にそぼろと炒り卵をかけたらできあがり。
コツ・ポイント
鶏はももに勝てる部位無し。必ずももで行こう。面倒だが卵はちゃんと細かい炒りにすると、口当たりがよいと思われる。ご飯はこれ以上ないほど、劣悪マンションにならないよう平らにすること。
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