餅つき器で1次発酵させます。様子を見ながら、してください。

ベンチタイム軽くガスを抜いたあと、2等分にして丸めます。
表面が乾かないよう、きれいなタオルを濡らしてかけておきます。20分です。
発酵具合で変えてくださいね。霧吹きでしめらせてあげてください。

成形です。
生地を麺棒で、長いマルのようにのばします。
横に三つ折りにします。
巻き終わりをしたにしてください。
巻き終わった箇所をつまむようにして、継ぎ目を隠してください。

２次発酵です。パン型に入れ４０分ほど、目安は、８分目くらいまでパンがふくらんだら良いです。
そしたら、ふたを閉めて、焼きます。

軽くここら辺でも霧吹き、します。私の家では、余熱から入れておきます。
オーブンの容量が狭いがためです。
１９０度で３０分くらいです。
オーブンにあわせてあげてください。