もも肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけて、フライパンでじっくり焼く。

焼いてる間に、調味料作り！お酢、砂糖、しょうゆ、ワサビ半量(2cmほど)を良く混ぜ合わせておく。

中まで火がとおり、いい焼き色が付いたら、②の調味料を入れ、煮絡ませていく。

火を切り、残りのワサビを入れて、混ぜ合わせる。