ご飯お代わり～♫カブの葉っぱで絶品佃煮♪

Name: ご飯お代わり～♫カブの葉っぱで絶品佃煮♪
Yield: 出来上がり量（お茶碗軽く１杯分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶの葉 二株分; 鷹の爪 小さめ１本; ごま油 大さじ１; ほんだし １／２（４ｇ）袋程; ★砂糖 大さじ１; ★みりん 大さじ１; ★酒 大さじ１～２; ★合わせ味噌（信州味噌） 小さじ２強; 白煎りゴマ 適量（たっぷりめ）

pappatyan @cook_40035768

ホカホカご飯に♪お茶漬けに♫
あっという間に完食です（▽・）～♪ｳﾏｲ！
このレシピの生い立ち
千枚漬けを漬けるのに蕪を買ったのですが、立派な葉が残ったので佃煮に。味噌で調味してみたらしっかり味の絡んだ美味しい佃煮になりました♪お茶漬けにもバッチリです。　　　　　　Ｈ２０．２．２７手順・分量一部改訂

ご飯お代わり～♫カブの葉っぱで絶品佃煮♪

pappatyan @cook_40035768

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材料

出来上がり量（お茶碗軽く１杯分）

かぶの葉二株分
鷹の爪小さめ１本
ごま油大さじ１
ほんだし１／２（４ｇ）袋程
★砂糖大さじ１
★みりん大さじ１
★酒大さじ１～２
★合わせ味噌（信州味噌）小さじ２強
白煎りゴマ適量（たっぷりめ）

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作り方

1

調味料を準備しておきます。味噌は予め分量の酒で溶いておきます。鷹の爪は細い輪切りにしておきます。蕪の葉はさっと茹でてしっかり水気を絞り、みじん切りに。みじん切りにしてからも水気多いようなら軽く絞って下さい。
2

フライパンにごま油を引いて１の葉を炒めます。全体にごま油が馴染んだら★印の調味料を加えて汁気が無くなり更にしっかり焦がさないよう炒り付け、水分を飛ばします。
3

火を止める少し前に煎りゴマと鷹の爪を加えて軽く炒めたら出来上がり♪
今回の葉っぱの量でお茶碗軽く一杯分程の佃煮ができました。
4

調味料にほんだしの記述が抜けていました。ご迷惑をお掛けしたことを深謝いたします。