たまねぎとスネ肉は4等分。新ジャガはよく洗って皮付きのまま半分。ニンジンはおっきめの一口大。キャベツはザクザクと大きめに刻む。

切った材料を圧力鍋に入れる。最後にあればハーブ類を乗せる、コンソメと塩（少なめ）を入れ、水をひたひたより5ｃｍ程下まで注ぐ。

圧力鍋の目盛りを2に（高い）にセットして火にかけます。蒸気がシュンシュン出てきたら火を止めて放置。

ピンが下がったら蓋を開ける。トマト缶を入れて、ひとまぜしてお味見。味が足りなければ塩を足す。

（お好みで）お皿に入れて、サワークリームをそえたら完成。