塩こぶでさっぱり 一品（長いも編）
きゅうりと長いもの食感、塩こぶの素朴な味をお楽しみください＾＾オクラ編もよかったらご賞味ください☆
（ちょこっと修正しました）
このレシピの生い立ち
はじめはオクラバージョンで（ＩＤ．３４９６４９）作っていましたが、その日はオクラがなく、たまたま見つけた長いもで作ったらそれなりに美味しかったので＾＾こっちもＵＰしました。
塩こぶでさっぱり 一品（長いも編）
きゅうりと長いもの食感、塩こぶの素朴な味をお楽しみください＾＾オクラ編もよかったらご賞味ください☆
（ちょこっと修正しました）
このレシピの生い立ち
はじめはオクラバージョンで（ＩＤ．３４９６４９）作っていましたが、その日はオクラがなく、たまたま見つけた長いもで作ったらそれなりに美味しかったので＾＾こっちもＵＰしました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりに塩（分量外）を振って、板ずりして下さい。
（まな板の上でゴリゴリときゅうりを転がします・・・その後水で塩を流してください） -
- 2
①を蛇腹切りにします。
（１、切り離さないように斜めに細かく切れ目を入れる。
２、裏返して同様に同じ方向で切れ目を入れていく） -
- 3
こんな感じになります。
-
- 4
③を１センチくらいの長さに切ります。
→ボールに移す。 - 5
次に、長いもの皮をむき、ビニール袋にいれて、麺棒でたたきます。
-
- 6
少し塊が残っていた方が、食感がよいです。
-
- 7
⑥を③のボールに入れ、塩こぶを入れます。
- 8
混ぜて、完成です。
味についてはメモを参照してください。
コツ・ポイント
きゅうりの蛇腹が面倒な方は、手のひらで押しつぶしバリバリになったものを切って使っても○です。塩こぶはお好みで加減してください（メーカーにより多少塩味に違いがあるので・・・）私は結構たくさん入れてしまいます。（こぶの塩味で食べます。味が足らなかったら、しょうゆやポン酢をプラスしても○ですよ） ⑧の後すぐ食べても、味を馴染ませる為に少し放置しても、どっちも美味しいです。
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