かぼちゃ＾＾カスタードクリーム
砂糖のかわりにみりんを使う、味わい深い簡単クリームです。
このレシピの生い立ち
タルトのフィディング用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを大雑把な千切りにし、ラップをかけずにレンジで4分チンする。
- 2
１のかぼちゃと卵、牛乳100ccをミキサーにかけ、なめらかにする。
- 3
みりんを鍋に入れ、中火にかけ、茶色くなり始めたら火を止め、牛乳50ccを加え混ぜる。
- 4
２を３に加え混ぜ、小麦粉を加えて弱火にかけ、塩で味を調えて、クリーム状になるまでかき混ぜ続ける。
- 5
カッテージチーズ＾＾簡単手作り（ID:17485828）と1:1で混ぜてみました。冷やすとチーズケーキみたいでおいしい。
-
コツ・ポイント
みりんを焦がさないように注意。
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