軽く洗ったダルと水２カップ、ターメリック、塩を鍋に入れて、５分ほど火にかける。

別の鍋に水２カップを沸騰させる。そこに軽く洗った米２合を入れる。

２の鍋に、１の豆を汁ごと全部加え、米の芯がなくなるまで、ぐつぐつ煮る。

鍋にギー、またはマスタードオイル（サラダ油でもよい）を、手で３、４つにちぎったチリとクミンシードを入れて火にかける。

これはインドで作ってもらったもので結構しゃばしゃばです。水加減はお好みで。右の皿はアルバルタとパパドです。