インドのマッシュポテト　アルバルタ

Name: インドのマッシュポテト アルバルタ
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 中サイズ３、４コ; タマネギ 中サイズ４分の１; ドライチリ １本; マスタードオイル（またはサラダ油） 大さじ２; 塩 小さじ１; コリアンダーリーフ お好きなだけ

hinata @cook_40035864

インド版ピリ辛マッシュポテトです。これだけで食べてもおいしいけど、インドではごはんやキチュリに混ぜて食べてました。
このレシピの生い立ち
インド人に教えてもらいました。

インドのマッシュポテト　アルバルタ

hinata @cook_40035864

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材料

じゃがいも中サイズ３、４コ
タマネギ中サイズ４分の１
ドライチリ１本
マスタードオイル（またはサラダ油）大さじ２
塩小さじ１
コリアンダーリーフお好きなだけ

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作り方

1
いもをゆでるかレンジでチンして、皮をむき、荒くつぶす。
2

フライパンにマスタードオイル（なければサラダ油）を大さじ２ぐらいとドライチリを入れ、火にかける。チリが色づいたら取り出し、手で適当にちぎっていもの上にでものせておく。
3
２のフライパンにみじん切りにしたタマネギをきつね色になるまで炒める。（２の油をそのまま使う）
4

３のフライパンに１のいもと２のチリと塩小さじ１を加え、いもをつぶしながら混ぜる。油が全体にまわったら皿にとり、コップの底などでさらにいもをよくつぶす。
5
インドの食堂ではこんな感じに丸めてました。