フライパンにオリーブオイルを入れ、火をかける前ににんにくと鷹の爪の微塵切りを入れる。火をかけ、焦げない程度に炒める。

にんにくと鷹の爪を炒めた中に、白ワイン(50cc)を入れ、アルコールを飛ばす。

茹で上がったパスタを入れ、パセリの微塵切りも加える。具材をパスタに絡め、塩こしょうで味を調える。
火を止めてオリーブオイルを大さじ1杯ふりかけ、できあがり。