鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティを表示通り茹で始めましょう。

ボウルに、薄皮から取り外しためんたいこ、細切りにしたたくあん、バター、塩、黒こしょうを入れ、混ぜ合わせておく。

茹であがったスパゲティを②のボウルに入れて和える。

お皿に盛り、真ん中を少しへこませて卵黄を乗せる。

卵黄に少ーしだけしょうゆをかけ、刻みのりをパラパラして、出来上がり。