大根は皮をむいて、好きな太さに短冊切りする。
塩（分量外）を揉み込んでしばらく置く。

明太子は皮から出して、★の材料と一緒にボールに入れて混ぜておく。

1の大根についた塩を水で洗い流して、水気を絞る。
（思いっきり絞ってください）

2に3を入れてあえて、お皿に盛ったら海苔を散らす。