パスタを表示通りに茹で、ざるにあげる。茹でている間に、たらこの皮を取り除き、小鍋に酒と共に入れる。

たらこを入れた小鍋を弱火にかけて、ぷつぷつしてきたら生クリームを加え、絶えず混ぜながらたらこに火を通す。

茹で上がったパスタに２をかけ（のせ？）て、葱・紫蘇・海苔をのせて出来上がり。