ナスは縦長に切り、塩水にさらしておく。ベーコンは５mmぐらいの厚切りにする。ニンニクと赤唐辛子は輪切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ニンニクと赤唐辛子を弱火で熱する。

ニンニクがきつね色に変わってきたらベーコンを加え、中火で炒める。

ベーコンに焼き色が少し付いたら、水切りをしたナスを加えて、強火で炒める。

ナスがしんなりしてきたら、トマトソースを加え、煮立てる。

茹で上がったパスタを加え、よくまぜて出来上がり。