お茄子がトロ～リ★黒キーマカレー♪
しおんかのんママ @cook_40032801
コロコロなすびが！とろとろです！野菜の甘みとスパイスが効いてますぞ！！＾＾良かったらお試し下さい・・・
このレシピの生い立ち
先日カレーを作ったばかり！何ですが・・カレー大好きな私は又食べたくなり・・またまた～冷蔵庫とにらめっこおナスが１本あったので！なすカレーと思いきや！おにくが・・・合挽き肉しかなかったので・キーマに決定！！
お茄子がトロ～リ★黒キーマカレー♪
コロコロなすびが！とろとろです！野菜の甘みとスパイスが効いてますぞ！！＾＾良かったらお試し下さい・・・
このレシピの生い立ち
先日カレーを作ったばかり！何ですが・・カレー大好きな私は又食べたくなり・・またまた～冷蔵庫とにらめっこおナスが１本あったので！なすカレーと思いきや！おにくが・・・合挽き肉しかなかったので・キーマに決定！！
作り方
- 1
スライサーで玉ねぎをスライスする・
なすびは１cm角に切る・（水につけて置く） - 2
鍋に水・ブイヨンを入れ火にかけ、スープを作っておく
- 3
フライパンに★を半分入れて玉ねぎを炒めます。 きつね色になるまで！焦げないよう根気良く！！ （ここ大事！！）
- 4
３の中に☆をいれナスを入れてしんなりするまで炒めます炒めたら容器に移して置く
- 5
FPに★の残りを入れ、にんにく・生姜を入れて香りが立ったらひき肉を入れて炒め半分ぐらい火が通ったら、●を入れてさらに炒めます
- 6
５に４を入れてスープを入れる・ローリエを入れて灰汁を取りながら煮立てます
- 7
灰汁がなくなったら蜂蜜をを入れて煮込みます、トロミが付いたらコーヒーミルクを入れ煮たてます仕上げにガラムマサラを入れて出来上がり
コツ・ポイント
水分が無くなる位煮込んだほうがとろとろして美味しいです！
私はクミンを少し多めに入れます！
各ご家庭の隠し味があると思いますので！参考まで！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17486120
