さくらパン
yuzuponpon @cook_40033989
春にぴったりなパンＦＰで捏ねるので早いしふんわりパンができますよー
このレシピの生い立ち
春に似合う和菓子はたくさんあるけど・・・普段焼いてるパンで春のイメージのパンは出来ないか？っと作ってみましたよ
さくらパン
春にぴったりなパンＦＰで捏ねるので早いしふんわりパンができますよー
このレシピの生い立ち
春に似合う和菓子はたくさんあるけど・・・普段焼いてるパンで春のイメージのパンは出来ないか？っと作ってみましたよ
アプリでひらく作り方
- 1
Ａの牛乳を人肌に温めた中に残りのＡ材料を入れ良く混ぜておく
- 2
あんこは好みの大きさに６等分に丸めておきます（あまり大きいと包むのに大変ですよ）
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- 3
Ｂの材料１の作業をしたＡの材料も一緒にＦＰに入れて３分くらい回転させ捏ねます。
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- 4
生地を丸め乾燥しないようにラップをかけて、その上から濡らした布巾を絞ってかけて１次発酵させます時間は５０位です
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- 5
１次発酵が終わったら生地のガスを抜いてスケッパーなどで６等分にする
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- 6
丸めてベンチタイム乾燥しないようにラップと濡れ布巾をかけてくださいね時間１０分くらいです
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- 7
ベンチタイム後そのまま麺棒で丸く延ばすか手の平で延ばしてください
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- 8
生地を手に載せて、あんこを包んでゆきます少し生地をひっぱりながらとじていってください
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- 9
綴じ目は、キチンと綴じてくださいね。
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- 10
軽く押さえ気味で綺麗に丸め直し２次発酵します時間４０分
-
- 11
余熱２００度
焼き温度１４０度
時間１３～１５分 -
コツ・ポイント
たくさん画像があるんで大変なんでは？っと思いますが工程が細かく判るように紹介しました。食紅を入れないで普通に丸めたりロールパンにもできます。中のあんを他の物に変えてもＯＫですよー
それぞれ家庭のオーブンで焼き時間や焼き色がちがったりするんで
家庭のオーブンで調整してください焦げそうならホイルをかぶせてあげるといいですよ・・・
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