たまねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもは１ｃｍ角位に切る。にんにくは薄きり。

しんなりしてきたらにんじん、きゃべつの芯、セロリを入れて蒸らし炒めをする。

ジャガイモを加えて蒸らし炒めをして火が通ったらキャベツの葉、インゲン豆を汁ごと加え、トマト、ローリエ、チキンブイヨン、塩小さじ１を加え３０分位煮ます。