簡単＆ゴージャス☆牛タタキ

牛ももかたまり肉には塩・胡椒全体にふり、手で軽く擦ってなじませておく。

玉ねぎは薄くスライス・にんにくは輪切りにして真ん中の芯を取り除いておき、大きめのジップロックに移しておく。

鍋に醤油・料理酒・みりんを入れて一煮立ちさせ、2のジップロックに注ぎ入れる。

1の肉を熱したフライパンで焼いて全体にしっかり焼き色を付ける。
目安は横から見て各面3～5mmくらい（好みで調整を）の焼き色がつけばOK。
最後に両端にもしっかり焼き色を付ける。

4の肉を3のジップロックに入れてなるべく空気を抜いて漬け込む。
この状態で最低1時間以上待つ。
あら熱が取れたら冷蔵庫で保存してね。

食べるときは好みの厚さにスライスして、一緒に漬け込んだ玉ねぎ・にんにくを付け合わせに添えて、漬けだれも少しかけて盛りつける。