にんにく、玉ねぎをみじん切りに

（海老の殻をむいて背わたを取り、片栗粉で洗い、お酒をふる
そら豆は下ゆでして皮をむく）

フライパンに、バター、にんにく、香りがたったら、海老を炒め、取り出します。

玉ねぎと米をよ～く炒めます（米が透きとおるまで）。
お酒、水とコンソメを入れて米が柔らかくなるまで煮ます。

豆乳（牛乳）、海老とそら豆を加え、塩コショウで味を調えて完成出す。