ねぎのクルミ味噌和え
リスのしっぽ @cook_40029124
ねぎを使った和え物です。もう一品欲しい時にどうぞ～＾（＾ω＾）＾ノ
このレシピの生い立ち
しっぽの住んでいた所の郷土料理の「ねぎぬた」は、炒りごまをすってごま和えにするのですが、しっぽバージョンでクルミを炒りすりました。
ねぎのクルミ味噌和え
ねぎを使った和え物です。もう一品欲しい時にどうぞ～＾（＾ω＾）＾ノ
このレシピの生い立ち
しっぽの住んでいた所の郷土料理の「ねぎぬた」は、炒りごまをすってごま和えにするのですが、しっぽバージョンでクルミを炒りすりました。
作り方
- 1
クルミは、鍋で乾煎りしてからすり鉢で大きいかたまりがなくなる位までする。
- 2
１に、味噌・砂糖・みりんを入れて混ぜて和え衣は、完成です。
- 3
ねぎは、お好みの長さに切り、お好みの茹で具合に茹で、軽く水を切ります。
- 4
２の和え衣の中に３を入れて良く和え器に盛って完成です。
コツ・ポイント
クルミのすりつぶし具合はお好みで。
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