Ｒａｉ-Ｏ-Ｎ クッキー
材料を順に混ぜて丸める、もしくはスプーンですくうだけの簡単プロセスで、アメリカンなクッキーが出来ちゃいます。レーズンとオートミール、ナッツもタップリ入っていて体にも悪くなさそう…でしょ。お子ちゃまとも一緒に遊びながら作っちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
文字数制限上、クッキーの名前を材料名の列記で、レーズン（Ｒａｉｓｉｎｓ）、オートミール（Ｏａｔｓ）、ナッツ（Ｎｕｔ）を合わせてＲａｉ－Ｏ－Ｎ（「ライオン」（!?）みたいでしょ）です。近隣のスーパーで、息子がお客様サービスの一環として貰うクッキーが美味しいので、「再現＋私の好みの味」を目標に作ってみました。今では息子一番のお気に入りとなり、彼の中で「クッキー」と言えばコレです。
Ｒａｉ-Ｏ-Ｎ クッキー
材料を順に混ぜて丸める、もしくはスプーンですくうだけの簡単プロセスで、アメリカンなクッキーが出来ちゃいます。レーズンとオートミール、ナッツもタップリ入っていて体にも悪くなさそう…でしょ。お子ちゃまとも一緒に遊びながら作っちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
文字数制限上、クッキーの名前を材料名の列記で、レーズン（Ｒａｉｓｉｎｓ）、オートミール（Ｏａｔｓ）、ナッツ（Ｎｕｔ）を合わせてＲａｉ－Ｏ－Ｎ（「ライオン」（!?）みたいでしょ）です。近隣のスーパーで、息子がお客様サービスの一環として貰うクッキーが美味しいので、「再現＋私の好みの味」を目標に作ってみました。今では息子一番のお気に入りとなり、彼の中で「クッキー」と言えばコレです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナッツは、生のものは炒り、小さめに刻んでおきます。
- 2
レーズンは水洗いし、１０分間ほどぬるま湯に漬けてふやかし、ザルに取って余分な水分をしっかり切っておきます。（詳しいレーズンの下処理方法はレシピＩＤ：17405550をご参照下さい）
- 3
室温に戻して柔らかくしたバターに砂糖を加え、泡立て器で良く摺り混ぜます。ふわふわになったら、卵を割り入れ、更に混ぜ合わせます。
- 4
手順（１）で用意したナッツとレーズンを加え、混ぜます。
- 5
ＡＰ粉とＢＰを一緒に篩ったものとオートミールを加え、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせます。これで生地の完成です。
- 6
オーヴンシートを敷いた天板に１枚分ずつスプーン等ですくうか、手で丸めて、間隔を空けて並べて行きます。３５０度（１８０℃）に温めたオーヴンで１０～１５分間を目安に色良く焼きます。
- 7
予め生地を作り、冷凍保存しておくことも出来ます。まず、バットにラップフィルムを敷き、その上に手順（４）で仕上がった生地を１枚分ずつ丸めます。上から更にラップフィルムを被せて冷凍します。長期冷凍保存する場合は、凍った後に袋に入れ替えてもＯＫ。
-
- 8
焼成時には凍ったままの状態で、手順（５）のように焼き上げましょう。焼成時間は少しプラスして下さいね。
コツ・ポイント
クッキーの厚さがが薄めになるとカリッと。ぼってり形だと中はふんわりと出来上がります。それに焼きたてホカホカは、柔らかだし甘味も出ます。冷めたら…、しっかり焼くと…と、色々な味と食感も楽しめます。お好みのクッキーの食感で仕上げて下さいね。我が家では、一度に全部の分量を焼いてしまうと食べきれないので、いつも生地の一部は次回分として冷凍保存しています。
つくれぽ
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