レンジでおおかたバターを溶かし、卵をよく溶きまぜた牛乳を入れてよく混ぜ、レンジでやや温かめの人肌に暖めます。

塩と練乳とスキムミルクとパネトーネマザーを１に入れてよく混ぜ、ラップをしてレンジ解凍で１分チンします。（パネトーネマザーを起こすための予備発酵の工程です）

２に１００ｇの強力粉を入れて泡だて器で泡立てる感じにダマのない様に滑らかに混ぜ、ラップをしてレンジ解凍で１分３０秒チンします。（中種作りの工程です）

３に残りの強力粉２００ｇをざっと混ぜます。（粉っぽくて構いませんので、くれぐれも練らないように！）

４にラップをしてレンジ解凍で１分３０秒チンしたら１５分ほどラップを取らずに休ませます。（これで１次発酵完了です）

５をパンチしてノシ棒でのばして両端を折りたたみ、型に入れます。
（折り方はレシピID:17486750の写真を参考にしてください）

６にラップをしてレンジで１分３０秒チンし、ラップを取らずにそのまま４０分くらい放置します。（コレで２次発酵完了ですが、膨らみが型いっぱいにならないようならそのまま再びレンジ解凍で３０秒チンして１０～２０分放置してください）

発酵した７を２００度のオーブンで１５分焼きます。

焼けたらすぐにオーブンから取り出し、フタもしくはアルミホイルをかぶせて蒸らします。（上の皮まで柔らかく食べたい場合のみ！固いのが好きならそのまま冷ましてね）