ミルク風味のリッチパンです♪このレシピの生い立ち翌日もしっとり、ふわふわのパンを目指していて、重要なのは予熱をしてから焼く事でした♪
パン生地作りまでHBでする
生地を6等分する
油かバターを薄く塗った型に丸めた生地を3個ずつ入れる
庫内と生地に水で霧吹きをして、40度で1時間発酵させる
オーブンを180度で予熱する
180度で15分位焼いて出来上がり
焼き上がったら20cm位の高さからトントン落として余計な空気を抜く
焼き上がったら表面にバターを塗ると中の水分が逃げません
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