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沖縄料理☆健康クーブイリチー
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沖縄料理☆健康クーブイリチー-レシピのメイン写真

沖縄料理☆健康クーブイリチー

キングカレー
キングカレー @cook_40029159

沖縄の家庭でよく食べられている郷土料理です。

昆布たっぷりでヘルシー!!

長寿の源(^ω^)♪
このレシピの生い立ち
母直伝です(笑)

数ある沖縄料理の中で一番好き!

沖縄の家庭でよく食べられている郷土料理です。

昆布たっぷりでヘルシー!!

長寿の源(^ω^)♪
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沖縄料理☆健康クーブイリチー

キングカレー
キングカレー @cook_40029159

沖縄の家庭でよく食べられている郷土料理です。

昆布たっぷりでヘルシー!!

長寿の源(^ω^)♪
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母直伝です(笑)

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沖縄の家庭でよく食べられている郷土料理です。

昆布たっぷりでヘルシー!!

長寿の源(^ω^)♪
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材料

4人分
  • 昆布 50g程度
  • 豚バラ肉かたまり 150g
  • こんにゃく 1/2枚
  • 油揚げ(油抜きしておく) 2枚
  • 干ししいたけ(水で戻しておく) 2枚
  • 豚のゆで汁 200cc
  • かつおだし 200cc
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    昆布を水でもどして3~4mm幅に切って、ぬめりをとるためにさっとゆでて水を切っておく。

  2. 2

    豚肉をまるごと30分程度ゆで、短冊切りにする(熱いので少し冷めてから)。このときゆで汁を1カップ捨てずに取っておくこと。

  3. 3

    こんにゃくを短冊切りし、さっとゆで水を切っておく。

  4. 4

    干ししいたけと油揚げを短冊切りする。

  5. 5

    フライパンに油を大さじ1入れ熱し、昆布を軽く炒めたら残りの材料と調味料をすべて入れる。

  6. 6

    弱火で煮汁がなくなるくらいまで煮たら出来あがり。

コツ・ポイント

材料は大体で大丈夫です(^ω^)
私はいつも目分量なんで・・・

昆布を炒めた料理って珍しいですよね!!

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キングカレー
キングカレー @cook_40029159
2007/03/19 04:58に公開
料理大好きです♪沖縄に住んでいます(^ω^)(^ω^)(^ω^)
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このレシピのキーワード

クーブイリチー 豚肉 こんにゃく ほししいたけ 豚バラ肉 コンブ 油揚げ

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