昆布を水でもどして3～4mm幅に切って、ぬめりをとるためにさっとゆでて水を切っておく。

豚肉をまるごと30分程度ゆで、短冊切りにする（熱いので少し冷めてから）。このときゆで汁を1カップ捨てずに取っておくこと。

こんにゃくを短冊切りし、さっとゆで水を切っておく。

干ししいたけと油揚げを短冊切りする。

フライパンに油を大さじ１入れ熱し、昆布を軽く炒めたら残りの材料と調味料をすべて入れる。

弱火で煮汁がなくなるくらいまで煮たら出来あがり。