鷹の爪の種を取り、細かく切ります。

長時間冷蔵庫で冷やしていると、きゅうりから水分が出て、味が薄くなるかと思います。その時は味付けを加減してください。

昆布茶の代わりに昆布を入れてもいいと思いますよ。その場合は塩を少し多めに入れるといいですよ。