生のクルミは160度ぐらいのオーブンで10分ぐらいロースト。食べやすい大きさに割っておく。セロリはスジを取り、斜めに細切り（大きかったら半分に切ってから）。

りんごは皮付きのまま使ったほうが彩りがキレイなので皮をｽﾎﾟﾝｼﾞ+洗剤で良く洗う。8等分にして、薄切り。レモン汁に絡めておく。レタスは水気を切って、食べやすい大きさに手でちぎる。

レタス、りんごを混ぜて皿に盛り、上にクルミを飾る。マヨネーズとレモンと、塩コショウをしたドレッシングをかけて出来上がり。