照焼き豚バラロール
まごやさ @cook_40036029
とにかく好きなものを巻いてしまいましょう！ 今回はなす・エリンギ・にんじんを巻いてみました
このレシピの生い立ち
豚バラ肉と冷蔵庫にある野菜で野菜炒め以外のものが作りたかったので
照焼き豚バラロール
とにかく好きなものを巻いてしまいましょう！ 今回はなす・エリンギ・にんじんを巻いてみました
このレシピの生い立ち
豚バラ肉と冷蔵庫にある野菜で野菜炒め以外のものが作りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
なす・にんじんは1センチ角×6センチ長さに切る。 なすは塩水につけ、にんじんは硬めに塩茹でしておく
- 2
エリンギは6センチ長さに切った後、手で裂いておく
- 3
豚バラ肉に塩・コショウし、具材を載せる側に粉ふるいで小麦粉をまんべんなくまぶしておく
- 4
水にさらしたなすと塩茹でしたにんじんは水気をよくきり、エリンギと一緒にバラ肉の上に綺麗に並べ、斜め加減に巻いていく
- 5
4に小麦粉をまんべんなくまぶし、熱して油をひいたフライパンに巻き目を下にして置く
- 6
油がなすにしみこむようお箸で裏表返しながらまんべんなく火を通す（時々フタをしながら）。火が通ったら取り出しておく
- 7
フライパンの汚れを拭き取り、●の材料を流し込む
- 8
火を強め煮立たせ、泡が出てきたら6を戻しいれ、からめる。 照りが出て少しとろみがついたらできあがり
コツ・ポイント
・なすに火が通るよう 注意しながら焼いてください ・照焼きのタレは少し甘めにしてありますので お好みによって砂糖を加減してください
つくれぽ
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