グレープフルーツの皮を剥いて、湯でこぼす（ワックス等がついているので）。皮の内側がぶよぶよになってるので、包丁の背でそいで捨て、固い部分のみを千切りに。

実は種を取り除き、袋から実を出してボウルにあける。袋は入れていい（大きいのはちぎっておくといいね）が、白い部分は取れるだけとったほうがいいみたい。

実・袋・皮の重さを量り、半分くらいの量の砂糖を上からかける。水分が出てくるまでしばらく放置する。一晩おいてもいい。

水分が出たらざっくり混ぜて炊飯器に流し込み、あくとりシートを乗せて「炊飯」。２０分たったくらいからちょこちょこ覗く。しばらくたったら、シートは除いていい。

どろっとして、水を入れたコップに液を入れた時、散らずに固まったらできあがり！どうしても固まらなくても、ソースみたいに使えるからそれはそれでＯＫ

空き瓶に水を少し入れて、レンジでチンをすると消毒できます。そちらに詰めてすぐに冷蔵庫で冷やす。使いきり分だけ小分けして冷凍してもＯＫ！

炊く前はグレープフルーツ600g、砂糖300gで、出来上がりは量ってないですがボンヌママンの225gビンに1つと、小さいタッパに3つできました。合計500gくらい？