白い具のお鍋

Name: 白い具のお鍋
Yield: ２人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐（絹がお勧め） ２丁; えのき 一袋; 鶏肉（ももか挽肉） 200グラムくらい; だしのもと（昆布がお勧め） 一袋; ぽん酢（昆布がお勧め） 適量

りらくー @cook_40030557

白い具ばかりの簡単お鍋。湯豆腐のちょっとだけ進化系みたいな…あっさりで、おなかにやさしいです。
このレシピの生い立ち
豆腐オンリーの湯豆腐じゃすぐにおなかがすくし、でも具の種類が多い鍋はあんまり好きじゃない…と、好きなものだけでお鍋にしてみました。お財布にもやさしくて、この冬（06～07年）大活躍でした。

白い具のお鍋

りらくー @cook_40030557

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材料

２人分くらい

豆腐（絹がお勧め）２丁
えのき一袋
鶏肉（ももか挽肉） 200グラムくらい
だしのもと（昆布がお勧め）一袋
ぽん酢（昆布がお勧め）適量

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作り方

1

鍋に湯を沸かしてだしのもとを溶かす。豆腐と鶏肉は一口大に切る。挽肉の場合は塩・醤油・あればすったショウガを少量加えて練る。えのきは根元を落としてほぐしておく。
2

湯が沸騰したら鶏肉を入れる。挽肉の場合は大きめのスプーンで掬って湯に落とす。あくが浮いてきたら軽く掬い取る。
3

鶏に火が通ったら豆腐とえのきを入れ、えのきがしんなりしたら火を止めてできあがり。ぽん酢をだしで少し薄めていただきます。