小さな耐熱容器に☆を入れ、ゼラチンをふやかしておく。

小鍋に◎の材料を入れ、ホイッパーでよく混ぜてから弱火にかける。砂糖が溶けたら１のゼラチンを加えて煮溶かす。鍋底を氷水に当てて冷まし、混ぜながらとろみをつける。型に流し入れて冷蔵後で冷やす。

好みでトッピング（材料外／略可）をして完成。メインはローストしたココナッツロング、黒炒り胡麻、抹茶白玉。

【おまけ】記載した配合だとしっかり目に固まります。ふるふる食感がお好みの方は、◎に牛乳50ccを加えて下さい。容量150ccのグラス２個分程になります。