お湯を沸騰させて適量の塩を加えてパスタをアルデンテに茹でる。レタスの葉を洗い手でちぎって水気をよ～く切っておく。ベーコンを適度な大きさに切ってニンニクもスライスしておく。

熱したフライパンにオリーブ油とニンニクを加えて炒め、香りが出てきたらベーコンを加えて軽く炒めたら、パスタも加えてナンプラー→レモン汁→砂糖の順に加え、レタスを加えて炒めすぎない程度に全体に絡め混ぜてブラックペッパーで味を整えたら完成。