生クリームにパルスイートの半量（他の甘味料でもOK）を入れ、角がたつまで泡立てる。豆腐はハンドミキサーなどでペースト状にする。

ボールにクリームチーズを入れ、電子レンジなどで柔らかくし、パルスイートの半量を加えて練る。生クリーム、豆腐のペースト、ラム酒を加えて混ぜる。

冷凍庫で数時間冷やす。途中で何度かかき混ぜるとよりなめらかに。