ボウルに卵を割り入れ牛乳を加え混ぜる。

薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい、更に２～３回に分けてふるい入れ混ぜる。

天板にクックパーを敷いて２ミリくらいの薄さになるように生地を流し１８０℃のオーブンで約１０分焼く。※生地がしっとりクレープのように焼けたら出来上がりです。オーブンの火力にもよるので焼きすぎに注意。

生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、氷水に当てながら泡立て器で七部立てにする。

3の生地が冷めたら２ｃｍ幅の帯状に切り、4の生クリームを薄く塗る。

端からクルクルと巻いて出来上がり。