卵～ドライイーストまでを秤にのせたパンケースに入れる。このとき水分とイーストは触れないように。
生地作りコースで１次発酵までお任せ。

丸くまとめ、乾燥させないようにラップや濡れぶきんなどで覆い、１５分ベンチタイム。
終了後ガス抜きし、伸ばしてフラワーシートを包む。３つ折りを２回ほど行ったらお好きな形に成形する。

ショートニングなどを多めに塗った型に入れラップをし、発酵機能があれば４０℃で４５分～５０分ほど。時間に限らず型の３センチ下くらいが目安。予熱は１９０度で最低１０分は行う。予熱を待つ間、型にショートニングなどを塗ったフタをしておく。

予熱を待っている間に型の１センチ～２センチ下までさらに発酵していると思う。１７０度に下げたオーブンで３８分焼き、焼きあがったらフタを取り３０センチほど上から型ごと落としパンを取り出す。網の上で冷ます。