バターをボウルに入れクリーム状に練り、砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

卵を加え、よく混ざったら、小麦粉とベーキングパウダーをあわせて振るいながら加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。（チョコチップ等加えるときはここで)

ラップに包んで1時間くらい冷蔵庫で休ませる。

生地をめん棒で18×20センチくらいに伸ばし、平たいものに乗せて再度冷蔵庫に入れて10分くらい冷やす。その後、包丁で6×2センチにカットする。

天板に並べ、フォークで3箇所に穴を開けたら、170℃に予熱したオーブンで15～18分くらい焼く。