フライパンにごま油を敷き、煙が出るまで熱し、そこへほぐした中華麺を入れて、まる～くして、パリパリになるまで弱火～中火で両面火を通す。

材料を適当な大きさにカットして、中華なべに、油を敷いて熱しておく。

煙が出てきた中華鍋に、豚肉とエビを加えて炒める。

そこへ、白菜の芯を入れて、さらに炒める。

塩コショウ+中華あじで味を調えてから、白菜の葉っぱ側を加えて炒める。お野菜の汁気が出てきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、パリパリの中華麺の上に、かけ～～～る♪ 完成！！