圧力鍋で簡単☆イカ飯

Name: 圧力鍋で簡単☆イカ飯
Yield: ３杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: するめいか 大３杯; もち米 １２０ｇ; しょうが １かけ; だし汁 ３カップ; みりん・酒・しょうゆ 各５０ｃｃ; 片栗粉 少々

市販のイカ飯って、味が濃すぎたり、甘すぎたりしませんか？するめいかの出回るこの時期、圧力鍋で簡単に出来るので作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
美味しそうな大きなするめいかがスーパーで目に留まり…もち米も残っていたのを思い出して、イカ飯に決定！！

材料

３杯分

1

いかは足とわたをとり、胴は皮をむいて楊枝で何箇所かつつき、足は目を除き吸盤を擦り取って、荒みじんにする。刺身用のイカなら、わたと半端な身で、塩辛にお使いください！
2

もち米は洗ってよく水気をきる。しょうがは薄くスライス。
3

イカの足をもち米と合わせ、胴に３等分して詰め、楊枝でとめる。
4

圧力鍋にだし汁と調味料を煮立て火を止める。３としょうがをそっと入れ、ふたをして圧力をかける。蒸気がでたら、弱火にして１５分加圧する。
5

そのまま自然放置してしばらくたったらふたを開け少し煮つめ、イカを取り出し切り、残った汁に片栗粉でとろみをつけ、かける。