材料を切り揃えます｡野菜類は粗めのみじん切り｡ 鶏肉(今回は胸肉使用)も小さく切ります｡コーン2粒分くらいの大きさ｡

まず鶏肉と玉葱をサラダ油少々で炒めます｡鶏肉の色が変わったらピーマンとにんじんも加えて､全体がしんなりするまで炒めたら､コンソメを加えて味付けします｡

火を弱めて､冷やご飯を入れ､ヘラでほぐすように混ぜます｡

ご飯がほぐれてきたら､バターをひとかけら(大体10gくらい?)加えます｡

ご飯がほぐれたらケチャップを加えます｡

しっかり炒め合わせて､チキンライスのでき上がり｡ このままでも美味しいです｡

上に乗せるトロトロ卵を作ります｡ ボールに卵を割入れ､牛乳とガーリックパウダー少々を加えます｡ 卵の量はお好みで｡ 卵1個に対して牛乳大さじ1です｡

よ～く丁寧にかき混ぜます｡卵白を切るようにしっかりと混ぜないと､マダラな炒り卵になってしまうので､注意!

小鍋にバターを入れて溶かします｡

溶けたら一気に卵液を流し､火を強めて(中火)菜箸で外側からワシワシと混ぜて行きます｡ 弱火だとなかなか固まらずに水分ばかりが逃げてしまうので､強気で行きましょう｡

こんな風に､グチャ～っとした感じになったらでき上がり｡予熱でどんどん固まってしまうので､手早くチキンライスの上に乗せます｡

ケチャップを添えて､でき上がり～♪