高校時代によく通っていたお好み焼き屋の味を参考に作りました。片栗粉が食感を決めるポイントです。食感はお好み焼きとチヂミの中間のような感じです。是非一度試してみてください。
このレシピの生い立ち
高校時代に通っていた井筒屋というイカ焼き屋の味を参考に試行錯誤した結果できたレシピです。本物はキャベツもタマネギもなく、生地とイカと卵だけだったと思います。そこに醤油ベースのタレとマヨネーズがかかったものでした。それだけですが、なぜかとてもおいしかったことを覚えています。