豚肉は一口大に切ります。大根は皮をむきおろしておきます。

大根おろしはザルにあけて軽く水気を切り、切ったおろし汁に豚肉を漬けておく。（１０分位）

大根おろしにマヨネーズを混ぜておく。
豚肉の汁を切り、フライパンで焼く。

豚肉をお皿に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢をまわしかければ出来上がり。