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サクッ＆コリッ！砂肝の唐揚げ
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サクッ＆コリッ！砂肝の唐揚げ-レシピのメイン写真

サクッ＆コリッ！砂肝の唐揚げ

たかキッチン
たかキッチン @cook_40033429

砂肝のコリコリ歯ごたえがたまりません！豆板醤のピリ辛とのコラボでごはん＆お酒が止まらない♪
このレシピの生い立ち
砂肝料理をどうしたら美味しく出来るかな？って悩んでてとりあえず唐揚げにしてみました。簡単でめちゃおいしいんで皆さんも是非お試しあれ～

砂肝のコリコリ歯ごたえがたまりません！豆板醤のピリ辛とのコラボでごはん＆お酒が止まらない♪
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砂肝料理をどうしたら美味しく出来るかな？って悩んでてとりあえず唐揚げにしてみました。簡単でめちゃおいしいんで皆さんも是非お試しあれ～

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サクッ＆コリッ！砂肝の唐揚げ

たかキッチン
たかキッチン @cook_40033429

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砂肝料理をどうしたら美味しく出来るかな？って悩んでてとりあえず唐揚げにしてみました。簡単でめちゃおいしいんで皆さんも是非お試しあれ～

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材料

１～２人分
  • 砂肝 ２００ｇ
  • ★豆板醤 大さじ１
  • ★醤油 大さじ２
  • ★酒 大さじ１
  • 片栗粉 適量
  • 塩・こしょう お好み
  • レタス お好み
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作り方

  1. 1

    砂肝を食べやすい大きさに切り、フォークで穴を開ける。★を混ぜ合わせてから砂肝に３０分くらい浸けておく。（時間があれば一晩浸けておくと更に味がしみこみますよ）

  2. 2

    ①と片栗粉を混ぜ合わせて、１６０度くらいの低温でじっくり揚げていき、最後は１８０度の高温でカリッと揚げる。（２度揚げすると更にカリッと揚がります）

  3. 3

    お皿にお好みでレタスを乗せ、その上に②を乗せる。お好みで塩・こしょうをかけて完成♪

コツ・ポイント

隠し味で豆板醤を入れると、ピリ辛になってめちゃおいしいよ♪

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たかキッチン
たかキッチン @cook_40033429
2007/03/06 20:51に公開
一人暮らしを始めてから料理にはまり、美味しいものを求める今日この頃です。目指すはど素人シェフ♪　
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このレシピのキーワード

から揚げ レタス 片栗粉 酒 砂肝

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