鶏手羽元のハニーレモン煮
さっぱりしていて、でもほんのり甘くてテリテリのご飯、パン、どっちにも合うチキンです。
このレシピの生い立ち
お酢を入れた煮物はあっさりとするらしい。と言うのをきいて、ではレモンでしたらどうなるのかな～? と思って作ってみました。さっぱりしていて好評です。それと今回は一人前３本で計算しましたが、私は４本くらいはペロッと食べます。
鶏手羽元のハニーレモン煮
さっぱりしていて、でもほんのり甘くてテリテリのご飯、パン、どっちにも合うチキンです。
このレシピの生い立ち
お酢を入れた煮物はあっさりとするらしい。と言うのをきいて、ではレモンでしたらどうなるのかな～? と思って作ってみました。さっぱりしていて好評です。それと今回は一人前３本で計算しましたが、私は４本くらいはペロッと食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにしたニンニクと油を鍋、もしくは深さのあるフライパンなどに入れ、香りが出るまでよく炒める。
- 2
鶏手羽元をフライパンに入れ、時々裏返しながら焦げ目が点くように炒めて、白ワインを入れる。
- 3
水600cc、コンソメキューブ、レモン汁全部と蜂蜜半分を入れて、中火から弱火で２０分程煮込む。
- 4
鶏手羽元をお皿に盛っておく。火を強火にし、フライパンに残った煮汁が半分くらいになるまで煮込んだら、残りの蜂蜜と砂糖を入れ、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけてお皿の鶏手羽元にかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
手羽元を炒める時、出てきた油を丁寧にキッチンペーパーなどで取り除いておくと味わいもよりさっぱりすると思います。レモン汁はポッカレモンを使うと簡単で良いかも。ニンニクは一粒だけって面倒～て方はチューブのニンニクおろしを、１センチくらい出して代用すると良いです。白ワインの無い方は日本酒でもOKです。作る時は是非鶏手羽元で！！もも肉や胸肉だとパサパサになってしまいます。
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